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SOCIO CON HISTORIA

1995 el Chivito de Oro do el funcionamiento del día. El turno de la
guez, quien me comenta que había una par- noche me dejaba anotado las necesidades y
te a la venta del Chivito de Oro, 18 de Julio yo me encargaba de dejar todo encaminado
y Yi, uno de los históricos de Montevideo, y y seguía al frente hasta las 3 o 4 de la tarde.
me consulta si me interesaría entrar. Le digo Una tanda de empleados entraba a las 7 y el
que estábamos vendiendo Suevia, que me resto a las 8. En ese tiempo los shopping no
pasara los valores y contara conmigo. Así le habían pegado al Centro y los cines esta-
es como me hago de un 20% del Chivito de ban todos por la zona, con decirles que los
Oro, que en ese momento era una buena sábados cerrábamos a las 5 de la mañana,
plata, pero lo pude comprar con mi 50% de pero durante la semana el horario normal era
la venta, ya que el otro 50% era de mi her- hasta las 2”.
mano”. Destaca José Luis que en ese tiempo desde
Comienza la última década del siglo XX con las 7 de la mañana estaban sirviendo desa-
un cambio de barrio, en un comercio con otro yunos, una costumbre que también se ha
movimiento comercial, mayor cantidad de perdido, o se ha ido modificando, así como la
empleados, pero lo que no cambian son las costumbre de ir a los bares o tenerlos como
rutinas laborales referidas a la administra- centro natural de reunión. “Aquí se perdió la
ción y el trabajo en la caja. “Era un bar donde costumbre de ir a los bares, no conozco la
se trabajaba mucho, teníamos 28 emplea- razón. En la esquina donde estaba Suevia
dos y en determinado momento me quede había 4 bares, uno en cada esquina, ahora
solo al frente y llegaba a las 6 de la mañana hay solo uno y vive a duras penas. Antes a
para armar las compras y dejar encamina- las 7 de la tarde en 8 de Octubre empezaba
a regresar la gente del trabajo y antes de ir a
la casa pasaba por el bar y después se iban a
la casa. Hoy se van directo a la casa y toman
el copetín mirando la televisión. A diferencia

Con el Intendente de Montevideo Dr. Aqulies Lanza
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