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NOTA DE TAPA

Transición do la empresa cuente con un local de ela-
boración con superficie mayor a 100 m2.
Los datos existentes han sido migrados, por
lo que los registros anteriores han sido trans- - Categoría “Servicios de organización de
feridos al nuevo sistema, manteniendo su vi- eventos sin local”: será obligatorio contar
gencia original. con un representante técnico en todos los
eventos con más de 5 emprendimientos
Hasta diciembre de 2026, se permitirá el uso alimentarios.
de los números de registro anteriores en los
rótulos de productos. A partir de esa fecha, El RUNAEV llevará un registro permanente
los productos deberán contar exclusivamen- de los representantes técnicos de las empre-
te con el número RUNAEV, asegurando una sas alimentarias.
transición fluida para los productores y co- La empresa alimentaria estará obligada a
merciantes.
actualizar los datos ante el sistema del RU-
Representante Técnico. NAEV en el momento que se produzca la
desvinculación del técnico, aportando la in-
En el RUNAEV será obligatoria la represen- formación del nuevo técnico entrante dentro
tación técnica permanente para aquellas de un plazo de 10 días corridos.
empresas que por su categoría y/o superficie
lo demanden por estar comprendidas en las
siguientes hipótesis: Importante

- Categoría “Logística”: aplicará para im-
portadores. No contar con técnico res-
- Categoría “Supermercadista”: aplicará ponsable cuando es reque-
para supermercados cuya superficie sea rido por RUNAEV es causa
igual o superior a 200 m2 de salón: o para la caída de la habilita-
cuando la sumatoria de la superficie de ción.
los locales de una cadena supere en su
conjunto los 200 m2. En caso de no contar con un
- Categoría “Elaboración Industrial”: será técnico representante, co-
obligatoria la representación técnica cuan- municarse con CAMBADU.

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